Fruitleer

Gedroogde fruitpuree die in combinatie met wat suiker of honing verandert in een leerachtige vorm. Te gebruiken als snoep of als opkikkertje tijdens bijvoorbeeld een stevige wandeling, of in allerlei vormen te snijden als decoratie op gebak en nagerechten. Ik heb ook een krokante versie die zich mooi leent om het klassieke ijskoekje te vervangen.

• Vlierbessenleer
• Kweeperenleer
• Reine Claude leer
• Rode vruchtenleer
• Rabarberleer